مرحبًا بك في عالم بان كيك اللبن، هذا الطبق الشهي، المشهور بخفته وهشاشته، يحتل مكانة خاصة في العديد من المنازل في المنطقة. في هذا المقال، سنستكشف فن صنع بان كيك اللبن، استعد للانطلاق في رحلة نكهات!
بان كيك اللبن: كشف النكهات
بان كيك اللبن، المعروف أيضا باسم "البان كيك باللبن"، هو لمسة فريدة على الفطائر التقليدية. يتم إعداد هذه الفطائر باستخدام اللبن، الزبادي التقليدي في الشرق الأوسط، الذي يمنح الطبق نكهة حامضية وكريمية. دعونا نستكشف خطوات إعداد هذه اللذيذة.
إليك مكونات تحضير أفضل بان كيك شهي وهي كالآتي:
• عدد 3 أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدام.
• ثلث كوب من السكر.
• عدد 2 بيضة.
• كوبان ونصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة زبدة مذابة.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• ملعقة ملح صغيرة.
• زبدة للقلي.
• شراب القيقب والزبدة للتقديم.
منتجات من متجرنا:
منتجات من متجرنا:
مقلاة الكريب والبان كيك 21 سم مع عصا
شبك تبريد الكوكيز وتجفيفه 34 سم - شيف ميد
مقلاة الكريب والبان كيك 15 سم مع عصا
تحضير أفضل بان كيك اللبن:
يمكنك تحضير ألذ بان كيك باللبن عبر إتباع الخطوات التالية:
• احضري وعاء متوسط الحجم واخفقي به البيض، والحليب، والفانيليا، والزبدة المذابة.
• واحضري وعاء آخر لخلط المكونات الجافة وهي الدقيق وصودا الخبز، والسكر، والبيكنج باودر، والملح.
• اسكبي خليط البيض والحليب على مزيج الدقيق، واهتمي بالمزج الجيد للمكونات حتى تصبح متجانسة.
• ضعي مقلاة غير لاصقة فوق النار وادهنيها بالزبدة، اسكبي المزيج بمقدار نصف كوب تقريبًا بعد أن تصبح المقلاة ساخنة.
• انتظري لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، واقلبي الفطيرة إلى الجانب الآخر حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ارفعيها من فوق النار وضعيها في طبق تقديم.
• ادهن المقلاة بالمزيد من الزبدة واسكب نفس المقدار وكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من المزيج بالكامل.
• قدمي البان كيك مع الزبدة، وشراب القيقب.
أفضل بان كيك اللبن بالزبدة
تتمثل أهم مكونات تحضير أفضل أنواع بان كيك اللبن كما يلي:
• كوبان من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
• عدد 2 بيضة.
• كوبان حليب.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من الملح صغيرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من صودا الخبز.
• عدد 2 ملعقة بيكنج باودر.
إعداد بان كيك اللبن والزبدة:
• اخفقي المكونات السائلة معًا في وعاء وهي الحليب والبيض، وضعي عليهم الفانيليا.
• احضري وعاء أخر واخلطي الدقيق، وصودا الخبز، والبيكنج باودر، والسكر والملح.
• اسكبي خليط الحليب الرائب والبيض على مزيج الدقيق، وقومي بالمزج الجيد للمكونات معًا حتى تمتزج.
• انتظري لمدة 10 دقائق قبل البدء في تحضير البان كيك.
• ضعي مقلاة البان كيك كبيرة الحجم غير لاصقة فوق النار، وضعي بها ملعقة من الزبدة.
• اسكبي جزء من المزيج يعادل ثلث كوب أو نصف كوب في الصينية، ثم انتظري حتى تظهر فقاعات ذات حجم صغير.
• اقلبي البان كيك على الجانب الآخر لتأخذ اللون الذهبي الجميل، وبعد أن يصبح لونها مميز من الجانبين، ضعيها في طبق التقديم.
• استمري في تجهيز البان كيك وتكرار الخطوات، ووضعها في طبق التقديم.
• قدميها مع الزبدة، واهتمي بتقديم شراب القيقب دافئًا.
بان كيك اللبن
يمكنك إعداد أفضل بان كيك اللبن باستخدام المقادير التالية:
• عدد 2 كوب من الدقيق العادي، أو الدقيق المتعدد الأغراض.
• نصف كوب من السكر.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة من الملح.
• عدد 2 بيضة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ثلث كوب زبدة مذابة.
• عدد 2 ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير البان كيك اللذيذة:
• احضري وعاء كبير الحجم، واخلطي الدقيق مع صودا الخبز، والسكر، والملح، والبيكنج باودر جيدًا.
• ضعي في منتصف الخليط البيض واخفقيه جيدًا، ثم اسكبي الحليب والزبدة المذابة، واحرصي على المزج الجيد للمزيج حتى تحصلي على خليط ناعم.
• وفي حالة وجدت بعض الكتل الصغيرة في المزيج فلا بأس من ذلك.
• اتركي الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك ضعي المقلاة غير اللاصقة فوق النار.
• ضعي الزبدة في المقلاة، ثم اسكبي حوالي ثلث كوب من المزيج في المقلاة ووزعيه على شكل دائرة.
• انتظري حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبي البان كيك على الجانب الأخر.
• ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع الفاكهة، أو العسل، أو اللبن الزبادي.
بان كيك اللبن: الأسئلة الشائعة
- كيف يمكنني تحضير بان كيك اللبن خالي من الجلوتين؟
لاستخدام نوعية الطحين خالية الجلوتين، ببساطة استبدلي الطحين الأبيض بمزيج الطحين الخالي من الجلوتين. تأكدي من أن جميع المكونات الأخرى أيضا خالية من الجلوتين
- هل يمكنني استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من اللبن؟
على الرغم من أن الزبادي اليوناني يعتبر بديلاً مناسباً، إلا أنه يتميز بقوام أكثر سمكاً ونكهة ألطف مقارنة باللبن. قومي بضبط تماسك العجينة حسب الحاجة.
- هل من الضروري أن يرتاح العجين؟
يسمح ترك العجينة لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة بمزج جميع المكونات والحصول على فطائر هشة. إنها خطوة حاسمة لتحقيق بان كيك اللبن الكامل.
- هل يمكنني إضافة نكهات إضافية للعجينة؟
بالطبع! لا تترددي في إضافة رشة من مستخلص الفانيليا أو رشة من القرفة لمزيد من النكهة.
الاستمتاع بنكهات بان كيك اللبن ليس مجرد تجربة طهي، بل هو مزيج فريد من اللبن الحامض والفطائر الهشة، سيصبح هذا الطبق من أحب وصفاتك. لذا، اجمعي مكوناتك واداوتك من متجر فريندز وابدئي في هذه الرحلة اللذيذة!
اقرأ أيضا:
بان كيك الشوفان: خيار إفطار صحي